Biologische wijnen

Domaine des Féraud Cuvée Prestige 2018, Côtes de Provence, Frankrijk. Fraaie lichte Provence rosé. Droog, zacht en elegant. Veel fruit en een lichte kruidigheid in de smaak met een fraaie lange afdronk. (Biologisch)

Domaine Fernand Engel Gewürztraminer Réserve 2018, A.C. Alsace, Frankrijk. Aromatische frisse lichtzoete Gewürztraminer. Heerlijk als aperitief, bij Munsterkaas of Aziatische schotels (zoet-zure gerechten).

Château de Gardegan 2018, A.C. Castillon Côtes de Bordeaux. Een klassieke Bordeaux van 100% Merlot. Elegant, veel donker fruit en een lichte houttoon.

Ca' Rugate Soave Classico San Michele 2020. Droge zacht frisse witte wijn. In de geur bloemen en tropisch fruit. In de smaak fris met de smaak van perzik, meloen en citrus en een nootachtige toon in de afdronk.

Pferschy-Seper Grüner Veltliner Kabinett trocken 2019, Thermenregion, Oostenrijk. Een hele frisse droge witte wijn. Groene appel, lichte tinteling en een hele lange zuivere afdronk.

Domaine Fernand Engel Pinot Blanc Réserve 2019, A.C. Alsace, Frankrijk. Een  bijzonder smaakvolle, rijke biologische Pinot Blanc. De wijn is iets rond en heeft bijzonder veel geur en smaak. Ideaal bij asperges, salades, kip of zachte kazen. Een enorm lan

Norte Sur Tempranillo - Cabernet Sauvignon 2019, D.O. La Mancha, Spanje. Redelijk volle biologische rode wijn met veel rijp zwart fruit, zoals zwarte bessen, pruimen en kersen. Subtiele tonen van specerijen en tabak.

Pferschy-Seper Zweigelt trocken 2018, Thermenregion. Een niet te zware maar boeiende rode wijn. De smaak van rijpe kersen en een lichte kruidigheid. Elegant met veel lengte.

37,5cl. Domaine Cazes Muscat de Rivesaltes 2019 A.O.P., Vin Doux Naturel. Franse dessertwijn passend bij alle licht gekleurde desserts. Ook top bij blauwschimmelkaas zoals Roquefort.

Domaine Fernand Engel Pinot Gris Réserve 2019, A.C. Alsace, Frankrijk. Aromatische volle iets ronde frisse wijn. Lekker bij gekruide visgerechten, gamba's of Thais.

Pferschy-Seper Zweigelt Reserve Ried Leithen 2018, Thermenregion, Oostenrijk. Een Zweigelt met een volle smaak. Handgeplukt en 14 maanden op vat gerijpt. Met een smaak van rijpe kersen, zachte tannines en een lange krachtige afdronk.

Dominio de Punctum Norte Sur Chardonnay, La Mancha. Frisse, vol-fruitige Spaanse witte wijn met exotische tonen van ananas en mango. Goede zuurgraad.

Pferschy-Seper Weissburgunder Klassik trocken 2019, Thermenregion. De Weissburgunder (Pinot Blanc) heeft 4 maanden vatrijping gehad. Een droge wat mildere wijn met wat nootachtige tonen, veel smaak en een mooie balans tussen fruit en frisheid. Hele geschi

37,5cl. Cazes Rivesaltes Grenat 2013 A.O.P., Vin Doux Naturel. Passend bij donkere desserts en ook lekker bij olijven tapenade.

37,5cl. Cazes Rivesaltes Ambré 2005, biodynamische dessertwijn. Aroma's van gedroogd fruit en hazelnoot met in de smaak walnoten, vijgen en rozijnen. Het is een geweldige begeleider van desserts met noten, amandel of caramel. Top bij crême brulée.