***ACTIE*** Ayala Le Blanc de Blancs A/18 Extra Brut 2018

(Deze aanbieding geldt van 2 maart tot en met 12 april 2026, zolang de voorraad strekt.)

WIJN
Naam: Ayala Le Blanc de Blancs A/18 Extra Brut 2018
Herkomst : Champagne, Frankrijk
Druivenras: 100% Chardonnay
Vergisting-rijping: Iconische wijn gemaakt van 100% Chardonnay, louter afkomstig van Grand en Premier Cru percelen (Côte des Blancs). De wijn heeft een flesrijping ondergaan van zes jaar en kenmerkt zich verder door zijn lage dosage van 5 gram per liter.

SMAAK
Heldere Champagne, met fijne, dynamische belletjes. In de neus onthult Ayala Le Blanc de Blancs A/18 elegante aroma's van peer, grapefruit en jasmijn, gevolgd door honingachtige tonen. In de mond is de wijn open, met tonen van bloedsinaasappel en gebak. Een uiterst levendige wijn met mooie bittere tonen en de krijtachtige mineraliteit die zo kenmerkend is voor de signature cuvée van Ayala. Past uitstekend bij de elegante, eenvoudige keuken, maar wel gericht op hoogwaardige ingrediënten die de uitzonderlijke zuiverheid van deze wijn weerspiegelen. Door zijn levendige karakter is hij een uitstekend aperitief, maar deze Champagne past ook uitzonderlijk goed bij voorgerechten of visgerechten zoals carpaccio van Sint-Jakobsschelpen, tartaar van zeebaars met citrus of oesters.

WIJNHUIS
Champagne Ayala
Aÿ, Frankrijk

Ayala is een van de langst bestaande champagnehuizen en is gevestigd in Aÿ. In 2005 is het familiebedrijf over genomen door het prestigieuze champagnehuis Bollinger. De kelders en productiefaciliteiten zijn gerestaureerd en momenteel werken er 15 medewerkers waarbij de familiegeest behouden is gebleven.