Ca 'Botta Costa Rossa Valpolicella Ripasso Superiore 2019 D.O.C.

WIJN
Naam: Ca 'Botta Costa Rossa Valpolicella Ripasso Superiore 2019 D.O.C.
Herkomst : Valpolicella, Italië
Druivenras: 50% Corvina Veronese - 30% Corvinone - 10% Rondinella - 10% Croatina
Vergisting-rijping: op vat 225 liter
Drinken: 2025-2029

SMAAK
Karakteristieke droge rode wijn gemaakt met een tweede vergisting “ripasso” methode waarbij de gedroogde schillen van de Cajo’ Amarone Della Valpolicella worden gebruikt voor de vergisting op een gepatenteerde tank voor extra body. Het is een behoorlijk volle zachte licht ronde wijn. Rijpe kersen, zwarte bessen en een lichte kruidigheid van het hout. Mooie balans van frisheid en zachte tannines. Past goed bij gegrild vlees of een plateau gerijpte kazen. Een uur tevoren decanteren is aanbevolen.

WIJNHUIS
Ca 'Botta
Via Caio, Verona, Italië

Ca 'Botta is een relatief jong en innovatief wijnbedrijf. De wijngaarden liggen in de heuvels op ca. 500 meter hoogte. De wijnen kunnen hierdoor langer rijpen. Het resultaat is een volle wijn zonder een extreem hoog alcoholpercentage.