Azienda Agricola Ricchi Ribo' Cabernet 2021, D.O.C. Garda, Italië

WIJN
Naam: Azienda Agricola Ricchi Ribo' Cabernet 2021
Herkomst : Alto Mincio, Lombardije, Italië
Druivenras: 75% Cabernet Franc, 25% Cabernet Sauvignon
Vergisting-rijping: 12 maanden op fust en 10 maanden op fles
Drinken: 2022-2028

SMAAK
De wijn is redelijk stevig. Rood fruit maar ook wat vegetale en kruidige tonen en lichte tannines. Past goed bij rood vlees en gerijpte harde kazen. Een top combinatie is deze wijn met een biefstuk naturel en spruiten. Serveertemperatuur 18-19°C.

WIJNHUIS (eigen import)
Azienda Agricola Ricchi
Monzambano, Italië (vlak onder het Garda meer) 

Cantina Ricchi
Cantina Ricchi wordt gerund door de familie Stefanoni. Het is een typisch familiebedrijf met nu de derde generatie aan het roer, Claudio en Giancarlo. Cantina Ricchi is verkozen tot Cantina van Lombardije in 2010 en 2013 voor de uitstekende en constante kwaliteit. Tegenwoordig heeft Cantina Ricchi 40 ha. wijngaard, gesitueerd rondom de cantina en produceren zij ongeveer 350.000 flessen per jaar. Ricchi maakt rode en witte wijn maar maakt ook erg goede spumantes metodo classico (champagne).

De Cantina heeft duurzaamheid hoog in het vaandel en zijn “impatto zero”, dat wil zeggen energie neutraal. Electriciteit wordt opgewekt door de vele zonnepanelen op de daken en voor de verwarming wordt het snoeihout uit de wijngaarden gebruikt.